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receta de poke de pulpo con mango
  • Para partilhar: 2 pessoas
  • Dificuldade: Baixa
  • Tempo: 25 min.
  • Ideal para: Prato principal / Jantar
  • Calorias: 270 Kcal/100 g

É um prato saudável, fácil e rápido de fazer, além de ser muito completo, razão pela qual lhe propomos preparar esta versão em que o polvo é o elemento principal.

 

COMO É FEITO O POKÉ?

  • Base: A base deste prato é composta principalmente de arroz e/ou quinoa.
  • Peixe/Marisco: Este é o elemento principal do prato e a fonte de proteína. Regra geral, é feito com pedaços de peixe cru marinado, embora também possa ser preparado com elementos cozinhados, como na receita que lhe propomos hoje.
  • Acompanhamento: o mais habitual é acrescentar legumes ou fruta. Os mais comuns são: cebola ou cebolinho, cenoura, abacate, pepino, tomate, sementes…
  • Tempero: Costuma ser temperado com molho de soja, teriyaki, wasabi, ponzu, óleo de sésamo, etc.

 

RECEITA DE POKÉ DE POLVO

Ingredientes

Ingredientes para duas pessoas:

2 tentáculos de polvo cozido el Rey del Pulpo
3 rabanetes médios
150 g de arroz basmati por prato
100 g de edamame
1 manga
1 pepino pequeno
2 colheres de sopa de sésamo preto
3 colheres de sopa de molho de soja
4 colheres de sopa de óleo de sésamo
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de açúcar mascavado

PREPARAÇÃO

Para preparar o arroz basmati:

  • Comece por cozer o arroz. Para esta receita, o arroz tem de ficar solto, por isso, utilize a variedade basmati. Coloque o arroz numa peneira e lave-o bem com água fria.
  • Depois, numa panela com um fio de óleo de girassol, frite o arroz durante 1 minuto e adicione 350 ml de água. Salgue e coza durante 15 minutos em lume médio-baixo.
  • Uma vez cozido, espalhe-o num prato para que arrefeça antes de o colocar na poké bowl de polvo.

Entretanto, coza os edamames de acordo com as instruções da embalagem. Uma vez cozidos, retire os grãos da vagem.

Em seguida, corte os tentáculos de polvo já cozidos, o pepino e os rabanetes, em rodelas. Corte a manga em tiras finas e prepare o tempero.

Para o molho, misture bem o molho de soja, o açúcar mascavado, o óleo de sésamo e o vinagre de arroz.

Para empratar a Poké bowl:

  • Para servir o Poké, coloque o arroz cozido no fundo das taças. Disponha o polvo, a manga, os rabanetes, o pepino e os edamames sobre o arroz.
  • Regue com o molho que preparou anteriormente.
  • E, por último, decore com sementes de sésamo preto antes de servir.

 

DICAS PARA ESTE PRATO

Se quiser prepará-lo com peixe cru, recomendamos que o marine primeiro.

É importante que a matéria-prima utilizada para preparar este prato seja de qualidade, uma vez que o facto de não requerer praticamente nenhuma preparação irá influenciar significativamente o resultado final do prato.

Pode experimentar a receita com outros acompanhamentos ou preparar uma mistura de diferentes tipos de arroz para lhe dar um toque mais pessoal.

Experimente também os gyozas com polvo para descobrir outro prato diferente inspirado na tradução japonesa ou a nossa favorita, a salada de polvo com manga e framboesa se gosta do toque de fruta.

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