Nachos com Polvo e Guacamole

• Em primeiro lugar, retire a embalagem de polvo cozido refrigerado el Rey del Pulpodo frigorífico e corte-o em pequenos pedaços para ir ficando à temperatura ambiente. Reserve.
• Para fazer o «pico de gallo», corte todos os ingredientes em cubinhos pequenos e misture. Acrescente o sumo de lima, os coentros e um pouco de sal e reserve.
• Depois, faça o guacamole. Numa taça, deite a polpa dos abacates e esmague com um garfo. Adicione a cebola vermelha ou roxa, picada muito fina, o tomate ralado sem pele, o sumo da lima, sal e misture bem.
• Coloque numa tigela e espalhe por cima os pedaços de polvo e o «pico de gallo».
• Uma vez terminado o guacamole, disponha os nachos num prato, acompanhados pela tigela de polvo e guacamole.

Outra opção é fazer os seus próprios totopos caseiros

• Para o fazer, basta misturar 100 g de farinha de milho, 80 g de água quente, 1 colher de sopa de farinha de trigo e sal numa tigela. Amasse durante 5 minutos, faça uma bola e deixe-a repousar no frigorífico durante meia hora.
• Depois, estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal, tão fina quanto possível. Corte triângulos e frite-os em óleo de girassol bem quente em ambos os lados até ficarem dourados.