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Nachos com Polvo e Guacamole

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PASSOS PARA UNS DELICIOSOS NACHOS COM POLVO E GUACAMOLE

  • Para partilhar: 2 pessoas Dificuldade: Baixa Tempo: 20 min. Ideal para: Entrada

Os totopos são pedaços, normalmente cortados em triângulo, feitos à base de tortilhas de milho. Podem ser preparados fritos ou tostados e podem ser encontrados em qualquer local com comida mexicana. Os nachos são totopos com ingredientes como queijo derretido e jalapeños.

INGREDIENTES PARA DUAS PESSOAS:

2 tentáculos de polvo cozido refrigerado el Rey del Pulpo

1 pacote de nachos

2 abacates

½ cebola vermelha

1 lima

1 tomate maduro

Sal

PARA O «PICO DE GALLO»: 1 tomate, ¼ de cebola vermelha, 1 pimento jalapeño ou ½ pimento verde, coentros frescos picados, ½ lima e sal

PREPARAÇÃO

  • Em primeiro lugar, retire a embalagem de polvo cozido refrigerado el Rey del Pulpodo frigorífico e corte-o em pequenos pedaços para ir ficando à temperatura ambiente. Reserve.
  • Para fazer o «pico de gallo», corte todos os ingredientes em cubinhos pequenos e misture. Acrescente o sumo de lima, os coentros e um pouco de sal e reserve.
  • Depois, faça o guacamole. Numa taça, deite a polpa dos abacates e esmague com um garfo. Adicione a cebola vermelha ou roxa, picada muito fina, o tomate ralado sem pele, o sumo da lima, sal e misture bem.
  • Coloque numa tigela e espalhe por cima os pedaços de polvo e o «pico de gallo».
  • Uma vez terminado o guacamole, disponha os nachos num prato, acompanhados pela tigela de polvo e guacamole.

 

Outra opção é fazer os seus próprios totopos caseiros

  • Para o fazer, basta misturar 100 g de farinha de milho, 80 g de água quente, 1 colher de sopa de farinha de trigo e sal numa tigela. Amasse durante 5 minutos, faça uma bola e deixe-a repousar no frigorífico durante meia hora.
  • Depois, estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal, tão fina quanto possível. Corte triângulos e frite-os em óleo de girassol bem quente em ambos os lados até ficarem dourados.

 

DICAS PARA FAZER NACHOS DE CHORAR POR MAIS

Também é possível fazer os nachos caseiros a partir de tortilhas de milho. Para isso, corte as tortilhas em pequenos triângulos e frite-os em bastante óleo de girassol quente. Escorra bem o papel de cozinha e deixe arrefecer.

Há nachos de milho azul no mercado, com uma tonalidade roxa que chama a atenção, pelo que pode dar um toque de cor diferente ao seu prato de nachos com polvo.

Se quiser preparar mais receitas mexicanas com polvo, recomendamos que não perca a nossa receita de tacos com polvo.

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