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Receta de albondigas de pulpo y langostinos
  • Para partilhar: 4 pessoas
  • Dificuldade: Média
  • Tempo: 40 min.
  • Ideal para: Prato principal
  • Calorias: 280 Kcal/100 g

RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE POLVO E CAMARÃO EM MOLHO DE TOMATE

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:

2 embalagens de polvo cozido 

6 camarões

1 ovo

1 cebola doce

3 dentes de alho

1 fatia de pão

1 lata de tomate triturado

½ copo de caldo de peixe

1 folha de louro

Leite

Farinha

Salsa

Azeite

Sal

PREPARAÇÃO

  • O polvo cozido el Rey del Pulpo está disponível refrigerado ou congelado. Caso tenha optado por utilizar este último, a primeira coisa que deve fazer é descongelá-lo. Para isso, deixe-o de molho em água durante 30 minutos.
  • Depois, retire-o da embalagem e corte os tentáculos de polvo e os camarões crus descascados em pedaços muito pequenos.
  • Em seguida, pegue num dente de alho, ¼ de cebola, 1 raminho de salsa e corte tudo o mais pequeno possível. Demolhe a fatia de pão no leite.
  • Numa tigela, misture o polvo e os camarões com o alho picado, a cebola e a salsa. Adicione 1 ovo cru, a fatia de pão escorrida, sal e misture tudo muito bem até obter um composto compacto.
  • Chegou o momento de formar as almôndegas de polvo. Pegue numa colher de composto, faça uma bolinha e passe por farinha, retirando o excesso.
  • Numa frigideira com bastante azeite quente, frite o polvo e os camarões durante 3 ou 4 minutos, escorra sobre papel absorvente e reserve.
  • Numa caçarola, coe um pouco do azeite onde fritou as almôndegas e refogue em lume brando a restante cebola picada e os outros 2 dentes de alho também picados.
  • Quando a cebola estiver quase translúcida, adicione a lata de tomate triturado, o caldo de peixe e a folha de louro.
  • Cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte as almôndegas e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Verifique o sal, e, para terminar, polvilhe as almôndegas de polvo e camarão com um pouco de salsa picada.
  • E pronto, bom apetite!

 

ALGUMAS IDEIAS PARA PREPARAR UMAS ALMÔNDEGAS DE POLVO DE LAMBER OS DEDOS

Pode acompanhar estas fantásticas almôndegas de polvo e camarão com arroz branco, ou com batatas cozidas em água com louro e sal.

Se não tiver muito tempo, pode fazer a receita com um molho de tomate frito comprado. Contudo, recomendamos que seja feito em casa. Se escolher o produto comprado, adicione mesmo assim ½ copo de caldo de peixe.

As almôndegas podem ser feitas sem camarão, apenas com polvo, e serão igualmente deliciosas!

Se gosta de pratos tradicionais e guisados, aconselhamo-lo a provar o delicioso polvo de cebolada com puré de batata rústico ou a nossa especial receita de polvo à mugardesa.

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