Almôndegas de polvo e camarão

• O polvo cozido el Rey del Pulpo está disponível refrigerado ou congelado. Caso tenha optado por utilizar este último, a primeira coisa que deve fazer é descongelá-lo. Para isso, deixe-o de molho em água durante 30 minutos.
• Depois, retire-o da embalagem e corte os tentáculos de polvo e os camarões crus descascados em pedaços muito pequenos.
• Em seguida, pegue num dente de alho, ¼ de cebola, 1 raminho de salsa e corte tudo o mais pequeno possível. Demolhe a fatia de pão no leite.
• Numa tigela, misture o polvo e os camarões com o alho picado, a cebola e a salsa. Adicione 1 ovo cru, a fatia de pão escorrida, sal e misture tudo muito bem até obter um composto compacto.
• Chegou o momento de formar as almôndegas de polvo. Pegue numa colher de composto, faça uma bolinha e passe por farinha, retirando o excesso.
• Numa frigideira com bastante azeite quente, frite o polvo e os camarões durante 3 ou 4 minutos, escorra sobre papel absorvente e reserve.
• Numa caçarola, coe um pouco do azeite onde fritou as almôndegas e refogue em lume brando a restante cebola picada e os outros 2 dentes de alho também picados.
• Quando a cebola estiver quase translúcida, adicione a lata de tomate triturado, o caldo de peixe e a folha de louro.
• Cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte as almôndegas e deixe cozinhar mais 10 minutos.
• Verifique o sal, e, para terminar, polvilhe as almôndegas de polvo e camarão com um pouco de salsa picada.
• E pronto, bom apetite!

Se gosta de pratos tradicionais e guisados, aconselhamo-lo a provar o delicioso polvo de cebolada com puré de batata rústico ou a nossa especial receita de polvo com alho.

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