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I tacos rappresentano il cuore della gastronomia messicana. Quella che ti proponiamo è una ricetta versatile che ammette ripieni a base dei prodotti più diversi, in questo caso di uno squisito polpo el Rey del Pulpo.

  • Da condividere: 2 persone
  • Difficoltà: Bassa
  • Tempo: 25 min
  • Ideale come: Antipasto – Cena

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

2 tentacoli di polpo precotto el Rey del Pulpo

1 confezione di tortillas di mais

2 avocado

1 cipolla rossa

1 lime

1 pomodoro

1 peperoncino rosso fresco (opzionale)

Coriandolo fresco tritato

Olio di oliva

 

PREPARAZIONE

  • Da un lato, prepara la salsa “pico de gallo” con avocado. Taglia la polpa degli avocado, la cipolla rossa e il pomodoro a pezzi non troppo piccoli e mescolali in una ciotola con un filo di lime, coriandolo fresco tritato e sale.
  • Quindi, taglia il polpo a pezzettini e scaldalo in una padella con un po’ di olio di oliva.
  • In un’altra padella senza olio, scalda le tortillas di mais per 1 minuto su ogni lato e riponile su un panno coprendole per tenerle al caldo.
  • Per dare forma ai tacos di polpo, piega dunque la tortilla, inserisci il ripieno di polpo e copri il tutto con la salsa “pico de gallo” e l’avocado.
  • Per conferire al piatto un tocco piccante, aggiungi delle fettine di peperoncino rosso fresco.

 

COME SI SBUCCIA UN AVOCADO?

A volte, estrarre la polpa di un avocado può sembrare difficile e pericoloso.

Ti spieghiamo come eseguire questo passaggio in modo semplice e sicuro.

Per prima cosa, taglia l’avocado in due parti e, prendendo ogni parte con una mano, ruotale per separarle. Con un coltello dai un colpetto sul nocciolo, ruotalo leggermente e tira in modo da farlo staccare dalla polpa. Successivamente, inserisci un cucchiaio accanto alla pelle e striscialo in modo tale da estrarre la polpa dall’avocado.

 

I TRUCCHI DELLO CHEF PER PREPARARE I TUOI PIATTI MESSICANI

Se ti piacciono i sapori piccanti, puoi accompagnare i tacos con una salsa messicana. Ad esempio, una salsa ranchera o una salsa verde al peperoncino serrano. Attualmente, molte di queste salse sono disponibili in numerosi supermercati.

Accompagna questo spettacolare piatto messicano con una michelada,  il cocktail più famoso del Messico, preparato a base di birra bionda, lime, salsa Worcestershire e tabasco.

Ti piacerebbe preparare altre ricette originali a base di polpo o provare piatti tipici di altre culture? Dai un’occhiata al wok di polpo e noodles, ai gyoza giapponesi ripieni di polpoo al delizioso poke di polpo e mango.

Ti è piaciuta la nostra ricetta di specialità messicane a base di polpo? Esprimi la tua opinione!

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