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Receta de Pizza con Pulpo

Preparare una buona pizza con un impasto fatto in casa è molto semplice: basta utilizzare ingredienti di qualità e avere un po’ di tempo a disposizione. In questa ricetta ti indichiamo tutti i passaggi da seguire, indipendentemente che tu decida di impastarla da te o che preferisca preparare l’impasto con il Bimby. Inoltre, se proprio non avessi tempo, puoi sempre ricorrere a un impasto per pizza già pronto, acquistandolo al supermercato o al panificio.

  • Da condividere: 2 persone
  • Difficoltà: Bassa
  • Tempo: 90 min
  • Ideale come: Piatto principale / Cena
  • Calorie: 235 kcal/100 g

COME SI PREPARA LA PIZZA AL POLPO FATTA IN CASA?

INGREDIENTI

Ingredienti per due persone:

1 confezione media di polpo precotto El Rey del Pulpo

1 latta piccola di pomodoro crudo tritato

1 busta di formaggio grattugiato (4 formaggi)

6 pomodori ciliegini

1 lattina di cime di rapa cotte

6 gamberi

Per l’impasto:
150 g di acqua tiepida
10 g di olio extravergine di oliva
5 g di zucchero
10 g di lievito fresco di panetteria
5 g di sale
300 g di farina forte

PREPARAZIONE

  • Inizia con la preparazione dell’impasto per la tua pizza al polpo, posto che poi dovrai lasciare che fermenti.
  • In una ciotola, disponi la farina in modo tale da formare un vulcano. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e disponilo al centro della farina insieme all’olio, allo zucchero e al sale.
  • Mescola un po’ e collocalo sul piano da lavoro pulito. Impasta per circa 5 minuti o fino a ottenere un impasto omogeneo (se si attaccasse al piano da lavoro, puoi aggiungere un po’ di farina).
  • Forma una palla e lasciala riposare in un recipiente, coperto con della pellicola per alimenti o con un panno per circa 1 ora.
  • Cospargi il piano da lavoro con la farina e appoggiaci sopra la palla dell’impasto, quindi inizia a stenderlo con un mattarello fino a renderlo molto sottile.
  • Un’alternativa è stenderlo a mano. A tal fine, schiaccia un po’ la palla con i palmi delle mani e stendila con l’aiuto delle dita, premendo e allungando l’impasto per la pizza. In questo modo, puoi lasciare il bordo più grosso.
  • Preriscalda il forno a 200 ºC e termina la pizza al polpo, aggiungendo gli ingredienti. Per prima cosa distribuisci un po’ di pomodoro e cospargi con il formaggio grattugiato.
  • Taglia quindi a fette non troppo sottili il polpo precotto el Rey del Pulpo e cospargi con il formaggio.
  • Scola le cime di rapa, sbuccia e lava i gamberi, taglia a metà i pomodorini e distribuisci il tutto sulla superficie della pizza al polpo.
  • Metti in forno per circa 15 minuti… e buon appetito!

 

PASSAGGI PER PREPARARE L'IMPASTO PER PIZZA CON IL BIMBY

Se hai questo strumento, ti consigliamo di preparare l’impasto per pizza con il Bimby, indubbiamente più semplice: 

  • Aggiungi al boccale del Bimby gli ingredienti nell’ordine indicato: acqua, olio di oliva, zucchero, lievito, farina e sale.
  • Programma 3 minuti con il boccale chiuso e la velocità spiga.
  • Lavora l’impasto in modo tale da ricavare una palla e procedi allo stesso modo per consentire all’impasto di fermentare.

ALCUNI TRUCCHI PER RENDERE LA TUA PIZZA AL POLPO UN VERO SUCCESSO

Un trucco per sapere per quanto tempo occorre lasciare riposare l’impasto: metti un pezzetto di impasto in un bicchiere con un po’ d’acqua. Questo si depositerà sul fondo e, nel momento, in cui torna a galla, significa che è pronto.

Per conferire alla pizza un gradevole tocco piccante, puoi versarci sopra un filo di olio piccante (con peperoncino) non appena sfornata.

Scegli un’alimentazione sana e prepara i tuoi piatti preferiti a base di polpo. Prova l’hamburger di polpo senza grassi, gustoso e ricco di proteine di alta qualità, oppure le lasagne di polpo, una ricetta squisita e originale, ideale per gli amanti della pasta in tutte le sue forme.

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