Wok di polpo e noodles

Da condividere: 2 persone
Difficoltà: Bassa
Tempo: 25 min
Ideale come: Piatto principale
Calorie: 350 kcal/100 g

RICETTA DELLE Wok di polpo e noodles

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone:

2 tentacoli di polpo precotto El Rey del Pulpo

1 calamaro o 200 g di anelli di calamari

200 g di noodles

6 gamberi

1 cipollotto

½ peperone rosso

Aceto di riso

Salsa di soia

Zenzero

Olio extravergine di oliva

Sale

Coriandolo (opzionale)

PREPARAZIONE

Anzitutto, prepara il polpo. Se disponi del polpo precotto surgelato el Rey del Pulpo, immergilo in acqua fredda per circa 30 minuti fino a che non si scongeli, senza toglierlo dalla rispettiva confezione. Se invece hai del polpo precotto refrigerato, basterà tirarlo fuori 5 minuti prima di procedere alla preparazione.
Estrai il polpo dal sacchetto, taglialo a fette e tienilo da parte per utilizzarlo più tardi nella nostra ricetta del wok di polpo e noodles.
Nel frattempo, prepara il calamaro. Nel caso degli anelli saranno già pronti, altrimenti puliscilo e taglialo.
Quindi lava e taglia alla julienne il cipollotto e il peperone, facendoli rosolare in un wok con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva.
Dopo qualche minuto aggiungi gli anelli di calamari e prosegui con il soffritto.
Nel frattempo, cuoci i noodles. A tal fine, metti sul fuoco una padella con acqua e quando bolle aggiungi sale e un filo d’olio. Cuoci i noodles per 4 minuti e raffreddali sotto l’acqua fredda. Infine, scola e metti da parte. Puoi anche seguire le istruzioni del produttore riportate sulla confezione per assicurarti che il tempo di cottura sia l’ideale.
Torna dunque al tuo wok. È il momento di aggiungere i gamberi sgusciati o senza testa. Saltali con le verdure, controllando che i calamari siano teneri e i gamberi cotti.
A questo punto, aggiungi il polpo tagliato a fette, un po’ di zenzero grattugiato e un filo di aceto di riso e salsa di soia.
Mescola un po’, aggiungi i noodles e salta per un paio di minuti fino a che gli ingredienti non si siano mescolati. Se necessario, aggiusta di sale.
Infine, servi il tuo wok di polpo e noodles, insaporendolo con un po’ di coriandolo tritato.

ALCUNI TRUCCHI AFFINCHÉ IL TUO WOK DI POLPO E NOODLES SIA PERFETTO

Il modo migliore per preparare questa ricetta è utilizzando un wok. Con questo utensile, a metà strada tra una padella e una casseruola dai caratteristici bordi arrotondati, mescolare e agitare gli ingredienti diventa più facile. Infatti, la forma del wok è stata appositamente pensata per friggere e saltare gli alimenti.

Puoi arricchire la nostra ricetta di wok di polpo e noodles con altre verdure. Ad esempio, se aggiungi carote e zucchine tagliate a bastoncini, otterrai un piatto più colorato e sano.

Sul mercato esistono vari tipi di noodles. In questa ricetta abbiamo scelto i classici noodles cinesi, ma un’alternativa caldamente consigliabile sono gli spaghetti soba, una sorta di tagliolini a base di grano saraceno.

Se ti piace preparare piatti diversi ispirati ad altre culture, prova due ricette tipiche della gastronomia messicana: nachos e tacos di polpo. O ravioli gyoza ripieni di polpo, un piatto molto popolare della cucina giapponese. Ti sorprenderanno, vedrai!

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