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receta de hamburguesa con pulpo

Quando sentiamo la parola hamburger, pensiamo subito a un piatto ipercalorico e molto grasso. Ebbene… ecco l’hamburger che non ti farà sentire mai in colpa!

Il polpo è un alimento a basso contenuto di grassi con proteine di alta qualità che, se abbinato all’avocado, prodotto ricco di acido oleico che aiuta a controllare i livelli di colesterolo, dà vita a una combinazione sana e al contempo gustosissima: l’hamburger di polpo.

  • Da condividere: 2 persone
  • Difficoltà: Bassa
  • Tempo: 20 min
  • Ideale come: Piatto principale
  • Calorie: 230 kcal/100 g

PASSAGGI PER PREPARARE UN HAMBURGER DI POLPO

INGREDIENTI

Ingredienti per due persone:

1 confezione di polpo precotto El Rey del Pulpo

Panini per hamburger

Rucola

1 cipolla rossa

Per il guacamole:
2 avocado
½  cipolla
1 pomodoro piccolo
½  lime
Coriandolo fresco
Sale

PREPARAZIONE

  • La prima cosa che devi fare è preparare il guacamole. Trita finemente la cipolla, grattugia il pomodoro e trita un po’ di coriandolo. Metti da parte.
  • A questo punto, sbuccia gli avocado. Taglia l’avocado in due parti per il lungo e ruotale in modo tale da dividerle. Con un coltello dai un colpetto sul nocciolo, ruotalo leggermente e tira in modo tale da farlo staccare dalla polpa. A questo punto, inserisci un cucchiaio accanto alla pelle ed estrai tutta la polpa. Procedi allo stesso modo con l’altro avocado e disponilo in una ciotola o in un piatto fondo con un filo di lime.
  • Schiaccia bene con l’ausilio di una forchetta. Aggiungi il pomodoro, la cipolla, il coriandolo e un pizzico di sale.
  • Mescola bene il tutto, assaggia e, se necessario, aggiusta di sale.
  • Il guacamole va consumato appena preparato perché l’avocado, nonostante il succo di lime, si ossida molto rapidamente.
  • Il polpo puoi cuocerlo al microonde o alla griglia. In questa occasione, per preparare una deliziosa hamburger di polpo ti proponiamo di riscaldare l’intero tentacolo al microonde. In alternativa, potresti tagliare il tentacolo a fette non molto sottili e riscaldarlo.
  • Per “costruire” l’hamburger, disponi sulla parte inferiore un generoso strato di guacamole e un po’ di rucola. Dopodiché adagiaci sopra il tentacolo del polpo, un altro strato di guacamole e la cipolla rossa tagliata a julienne molto sottile.
  • Chiudi con la parte superiore del panino ed ecco fatto: la tua squisita hamburger di polpo è pronta!

 

CONSIGLI PER UN HAMBURGER SPETTACOLARE

Quando scegli un avocado, presta attenzione alla buccia che non deve presentare segni di colpi né macchie. Se lo tocchi deve sembrarti un po’ morbido ma non troppo, così verifichi che sia maturo e perfetto per preparare il guacamole. Naturalmente, puoi acquistare il guacamole già pronto in qualsiasi supermercato. Se preferisci un’altra salsa, dai un’occhiata a questo articolo in cui ti presentiamo le salse da abbinare al polpo.

Per quanto riguarda il pane, esistono varie alternative. Ti consigliamo di scegliere un tipo di pane rustico per hamburger, poiché la crosta è più dura e quindi offrirà una maggiore resistenza all’hamburger di polpo.

Puoi accompagnare il tuo hamburger con delle patate tagliate a spicchi, cotte al forno con spezie e paprika. Taglia dunque le patate a spicchi e cuocile in acqua con un po’ di sale per 5 minuti. Scolale.

Mescola in una ciotola un filo di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di paprika dolce, origano, aglio in polvere e sale. Aggiungi le patate e mescola bene.

Disponi le patate in una pirofila su un foglio di carta vegetale e cuocile in forno a 180ºC per 30 minuti fino a che non appaiano dorate e croccanti.

Prepara i tuoi piatti preferiti a base di polpo. Prova anche la nostra deliziosa ricetta delle lasagne al polpo o la pizza al polpo, gustosa e facile da preparare.

Ti è piaciuta la nostra versione dell’hamburger? Esprimi la tua opinione!

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