Polpo al forno croccante con patate

Da condividere: 2 persone
Difficoltà: Bassa
Tempo: 40 min
Ideale come: Cena
Calorie: 90 kcal/100 g

POLPO PRECOTTO El Rey del Pulpo al forno

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone:

1 confezione di polpo precotto refrigerato El Rey del Pulpo

2 patate

1 cipolla grande

100 ml di vino bianco

100 ml di birra

Succo di ½ limone

3 spicchi d’aglio

1 foglia di alloro

Olio extravergine di oliva

Sale grosso

PREPARAZIONE

Riscalda il forno a 180ºC, sopra e sotto. Prepara le verdure che fungeranno da letto su cui adagiare il polpo.
A tal fine, sbuccia le patate, tagliale a fette di 1 cm e salale. Trita la cipolla alla julienne e disponila sopra le patate in una pirofila piuttosto alta per evitare che il liquido che andrai via via ad aggiungere trabocchi.
Aggiungi il vino, la birra e un filo di olio di oliva. Quindi aggiungi anche gli spicchi d’aglio sbucciati e l’alloro. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 20 minuti. Metti da parte.
A questo punto, togli il polpo dalla confezione e disponi i tentacoli sulle verdure, versa il succo di mezzo limone e arrostisci per 15 minuti. Prima di togliere dal forno, gratina ancora per un paio di minuti in modo tale che la pelle risulti dorata e croccante.
Una volta pronto, toglilo dal forno e mettilo su un tagliere. Aspetta che si raffreddi un po’ prima di tagliarlo a pezzi grossi. Disponi le patate con le cipolle su un vassoio, quindi adagia sopra il polpo e cospargi con un po’ di sale grosso.
Concludi il piatto versando sul polpo un filo di olio extravergine di oliva.

TRUCCHI PER OTTENERE UN POLPO AL FORNO SPETTACOLARE

Per conferire un tocco affumicato, cospargi con un po’ di paprika “de la Vera” affumicata. La ricetta tradizionale del polpo al forno prevede solo limone. Tuttavia, puoi aggiungere altre verdure alla tua ricetta del polpo. Ad esempio, 1 pomodoro maturo ridotto a brunoise (piccoli cubetti) o peperone rosso tagliato a pezzettini.

Se ami le ricette tradizionali, prova il polpo alla galiziana, un’autentica ricetta spagnola, la pasta alla marinara con polpo, il polpo all’agliata o il polpo alla griglia.

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