fbpx

Hobotnica na Španjolski Način

El Rey del Pulpo > Recepti > Hobotnica na Španjolski Način
pulpo a la gallega

Preporučujemo da naučite pripremati ovo jelo i da se u tome izvještite ako ste ljubitelj ove životinje i, naravno, Španjolske. Osim toga, tradicionalna verzija bez ikakvih dodataka uvijek je najbolja, što ovo jelo čini jednim od najreprezentativnijih i najpoznatijih jela španjolske kuhinje.

NAJBOLJA HOBOTNICA NA GALICIJSKI NAČIN

Od sastojaka u ovom receptu, osim same hobotnice, koju mnogi smatraju superhranom, nalaze se i krumpir, paprika i maslinovo ulje. Zahvaljujući tomu, ovo izvrsno jelo nikad ne izlazi iz mode. Rezultat ove mješavine intenzivan je okus koji varira ovisno o vrsti paprike koja se koristi. Bez ikakve sumnje, ako volite kuhati, ovo je recept koji morate znati.

SASTOJCI

 U prosjeku se koristi oko 200 do 250 g kuhane hobotnice.

– dva lovorova lista (po želji)

– ekstradjevičansko maslinovo ulje

– paprika

– sol

PRIPREMA

  • Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti kuhanu hobotnicu. Ovisno o tome koji način konzervacije preferirate, možete odabrati ili zamrznutu ili svježu. U slučaju da ste kupili zamrznutu, da biste ju otopili, samo ju potopite u vodu na 30 minuta. Ako ste kupili svježu, preskočite ovaj korak.
  • Ako ćete ju servirati uz krumpir, sada je vrijeme da ga pripremite. Dakle, ostavite hobotnicu na trenutak, narežite krumpir i stavite ga da se kuha. Ako želite maksimalno pratiti originalni galicijski recept, nemojte guliti krumpir.
  • Dok se krumpir kuha, narežite hobotnicu na kriške škarama, baš kao što to rade na sajmovima u galicijskim selima. Međutim, ako je hobotnica i dalje djelomično zamrznuta, najbolje da ju narežete nožem da se ne bi oštetio dio kože.
  • Da biste zagrijali kuhanu hobotnicu, bilo da se radi o pripremi svježe ili zamrznute hobotnice, dovoljno je da ju stavite na dvije minute u mikrovalnu pećnicu na maksimalnu temperaturu.
  • Kada su oba sastojka spremna, vrijeme je za serviranje. Idealno bi bilo da ih poslužite u drvenom posuđu jer je to jedini način u skladu s tradicijom. Najprije biste trebali poredati krumpir i preko njega posipati malo ljute paprike i slatke mješavine začina po ukusu i preliti ga s malo ekstradjevičanskog maslinovog ulja, najboljeg pratitelja ovog čuvenog jela.

LEGENDARNO JELO

Hobotnica u ovom jelu sja svojim punim sjajem. Svakog vikenda na stotine sela u Galiciji nastavlja tradiciju pripremanja ovog jela na raznim sajmovima. Malo je onih koji nisu pali na intenzivan, a istovremeno i ugodan okus ovog predivnog jela.

NAŠI PRIJEDLOZI RECEPATA S HOBOTNICOM