Avec le retour des jours froids, notre corps réclame des plats chauds et réconfortants. Pour se réchauffer, rien de mieux que cette recette de daube de poulpe au vin rouge que nous vous proposons ci-dessous.
Il s’agit d’une recette facile qui demande certes un certain temps de préparation, mais avec laquelle vous obtiendrez un plat sensationnel et une sauce délicieuse. Alors surtout… n’oubliez pas le pain !
2 paquets de poulpe cuit el Rey del Pulpo
6 petites tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
½ verre de vin rouge
1 cuillère à café de sucre brun
Huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Herbes aromatiques (persil, romarin, origan…)
Sel
Accompagner le poulpe au vin d’une généreuse tranche de pain. La sauce de cette daube de poulpe est sensationnelle !
Cette délicieuse daube de poulpe peut également être accompagnée de riz basmati cuit ou d’une purée de pommes de terre.
Une autre technique pour peler les tomates est de les réchauffer au micro-ondes. Pour cela, faire une incision en forme de croix sur la partie inférieure des tomates, les déposer sur une assiette avec l’incision dirigée vers le haut et les recouvrir d’un couvercle allant au micro-ondes ou de film alimentaire. Les réchauffer 1,5 minute à puissance maximale et les sortir du micro-ondes pour les peler.
Envie de préparer d’autres daubes de poulpe au goût traditionnel ? Essayez notre recette de ragoût de poulpe aux pois chiches, un plat simple et délicieux, les boulettes de poulpe aux crevettes ou les poulpe aux oignons et purée de pommes de terre.
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