C’est un plat sain, facile et rapide à faire, et en plus très complet ; c’est pourquoi nous vous proposons cette version dont le principal élément est le poulpe.
2 tentacules de poulpe cuit el Rey del Pulpo
3 radis de taille moyenne
150 g de riz basmati par personne
100 g de fèves edamame
1 mangue
1 petit concombre
2 cuillères de sésame noir
3 cuillerées de sauce soja
4 cuillerées d’huile de sésame
3 cuillerées de vinaigre de riz
1 cuillerée à café de sucre brun
Pour préparer le riz basmati :
Pendant ce temps-là, faites cuire les edamame en suivant les instructions du paquet. Quand ils sont cuits, il faut les écosser.
Ensuite, coupez les tentacules de poulpe précuits, le concombre et les radis en rondelles. Découpez la mangue en fines lanières et préparez l’assaisonnement.
Pour la sauce, mélangez bien la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame et le vinaigre de riz.
Pour dresser le poke bowl :
Si vous choisissez de le préparer avec du poisson cru, nous vous recommandons de le faire mariner avant.
Il importe que la matière première utilisée pour ce plat soit de qualité, car, en l’absence ou presque de préparation, le résultat final en dépend grandement.
Vous pouvez tester la recette avec d’autres accompagnements ou préparer un mélange de plusieurs sortes de riz pour lui donner une touche plus personnelle.
Essayez aussi les gyozas de poulpe pour découvrir un autre plat inspiré de la tradition japonaise ou notre préférée, la salade de poulpe à la mangue et à la framboise si vous aimez les touches fruitées.
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