Le risotto de poulpe est une façon originale de préparer un plat de riz. C’est une recette simple qui demande toutefois de la délicatesse, de la patience et du temps. Avec quelques petites astuces et des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un résultat digne d’un grand chef.
1 paquet de poulpe cuit entier réfrigéré el Rey del Pulpo de 500-700 g.
320 g de riz Arborio ou riz spécial pour risotto
1 L de bouillon de poisson
1 verre de vin blanc
½ poireau (partie blanche)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 noisette de beurre
100 g de fromage Parmigiano Reggiano (Parmesan) râpé
Huile d’olive
Safran
Sel
Avec une tuile de parmesan déposée sur le risotto, vous obtiendrez un résultat savoureux et tout en élégance.
Laissez-vous inspirer par notre sélection de recettes pour préparer de délicieux plats à partager avec vos proches. Vous allez certainement adorer la pâtes à la marinera au poulpe , cette recette facile de poulpe au riz ou le poulpe au curry accompagné de riz jazmin.
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