Aujourd’hui, nous vous proposons une recette à base de poulpe basique, simple et délicieuse : le poulpe à la provençale. Lancez-vous !
2 paquets de 400 g de poulpe cuit o el Rey del Pulpo
3 gousses d’ail
1 gros oignon
1 poivron rouge
4 tomates mûres1 verre de vin blanc
Quelques brins de safran
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir
Vous pouvez également ajouter un poivron rouge et un poivron vert coupés en lamelles dans votre poulpe à la provençale.
Pour facilement peler les tomates, vous pouvez les blanchir. Pour cela, faites une incision en forme de croix à la base des tomates. Faites chauffer de l’eau dans une casserole et, une fois qu’elle commence à bouillir, plongez-y les tomates pendant 30 secondes avant de les retirer et de les placer dans un récipient rempli d’eau froide et de glaçons afin qu’elles refroidissent rapidement. Ensuite, pelez et coupez les tomates selon les instructions de la recette.
Accompagnez ce plat de linguines, vous vous en lècherez les doigts !
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