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Receta de Pizza con Pulpo
  • Pour partager: 2 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Durée: 90 min.
  • Idéal en: Plat principal / Dîner
  • Calories: 235 kcal/100 g

Faire une bonne pizza avec de la pâte maison est très simple, il suffit d’utiliser des ingrédients de qualité et de disposer d’un peu de temps. Dans cette recette, vous trouverez toutes les étapes à suivre, que vous décidiez de faire la pâte à l’aide du Thermomix ou à la main. Évidemment, si le temps vous manque, vous pouvez toujours avoir recours à une pâte à pizza toute prête vendue en supermarché ou à la boulangerie.

COMMENT PRÉPARER UNE PIZZA AU POULPE MAISON ?

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 2 personnes :

1 paquet moyen de poulpe cuit El Rey del Pulpo
1 petite boîte de purée de tomate crue
1 paquet de 4 fromages râpés
6 tomates cerise
1 petite boîte de brocoli-rave cuits
6 crevettes

Pour la pâte :
150 g d’eau tiède
10 g d’huile d’olive vierge extra
5 g de sucre
10 g de levure de boulanger fraîche
5 g de sel
300 g de farine de force

ÉLABORATION

  • Tout d’abord, vous élaborerez la pâte de votre pizza au poulpe car il faut lui laisser le temps de fermenter.
  • Dans un bol, placez la farine en puits. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et versez au centre de la farine, avec l’huile, le sucre et le sel.
  • Mélangez un peu et placez sur le plan de travail propre. Travaillez la pâte 5 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse (on peut ajouter un peu de farine si elle a tendance à coller au plan de travail).
  • Formez une boule que vous laisserez reposer dans un récipient filmé ou recouvert d’un torchon pendant plus ou moins 1 heure.
  • Farinez le plan de travail, placez-y la boule de pâte, et commencez à l’étirer au rouleau jusqu’à ce qu’elle soit très fine.
  • Vous pouvez également le faire à la main. Pour cela, écrasez un peu la boule avec les paumes et étirez-la à l’aide des doigts vers l’extérieur, en appuyant sur la pâte et en l’étirant. Ceci vous permettra de faire un rebord plus épais.
  • Préchauffez le four à 200 ºC et finissez la pizza au poulpe en ajoutant les ingrédients. Étendez tout d’abord un peu de purée de tomate et saupoudrez le fromage râpé.
  • Coupez le poulpe cuit el Rey del Pulpo en rondelles pas trop fines et placez-les sur le fromage.
  • Égouttez les brocoli-raves, décortiquez et lavez les crevettes, coupez les tomates cerise en deux et répartissez le tout sur la pizza au poulpe.
  • Mettez au four 15 minutes environ et… bon appétit !

 

ÉTAPES DE FABRICATION DE LA PÂTE À PIZZA AVEC LE THERMOMIX

À ceux d’entre vous qui en possèdent un, nous proposons de faire la pâte à pizza à l’aide du Thermomix ; ce sera en effet plus simple : 

  • Placez les ingrédients dans le bol du Thermomix dans cet ordre : eau, huile d’olive, sucre, levure, farine et sel.
  • Programmez 3 minutes, bol fermé et vitesse pétrin.
  • Formez ensuite une boule avec la pâte et suivez les étapes indiquées pour que la pâte fermente.

QUELQUES TRUCS POUR RÉUSSIR VOTRE PIZZA AU POULPE

Un truc pour savoir combien de temps laisser reposer la pâte : mettez un petit bout de pâte dans un verre avec un peu d’eau. Il tombera au fond et quand il remontera à la surface, la pâte sera prête.

Vous pouvez aussi lui donner une touche épicée, en arrosant la pizza un trait d’huile pimentée au sortir du four.

Choisissez l’option santé et préparez vos plats favoris avec du poulpe. Essayez le hamburger au poulpe sans graisse ou presque, savoureux et riche en protéines de haute qualité, ou encore les lasagnes de poulpe, différentes et idéales si vous aimez les pâtes.

Vous avez aimé notre recette de pizza au poulpe? Évaluez-nous !

 

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