Quand on entend le mot hamburger, on pense à un plat très gras et très calorique. Hé bien… Voici le hamburger avec lequel vous ne vous sentirez pas coupable !
Le poulpe est un aliment faible en graisses qui contient des protéines de haute qualité ; comme l’avocat, il est riche en acide oléique et il aide à contrôler les niveaux de cholestérol. Tout ceci fait de ce hamburger de poulpe une combinaison saine et très savoureuse.
1 paquet de poulpe cuit El Rey del Pulpo
Pain à hamburger
Roquette
1 oignon rouge
Pour le guacamole :
2 avocats
½ oignon
1 petite tomate
½ citron vert
Coriandre frais
Sel
Pour choisir un avocat, observez-en la peau : elle ne doit présenter ni chocs, ni taches. Sa chair doit être un peu molle mais pas trop, afin qu’il soit mûr et parfait pour faire le guacamole. Vous pouvez également acheter du guacamole tout prêt au supermarché. Si vous préférez changer de sauce, voici un lien vers des sauces qui se marient bien avec le poulpe.
En ce qui concerne le pain, les possibilités sont multiples. Nous vous conseillons de choisir un pain à hamburger de type rustique, car la croûte en est plus dure ; il donnera davantage de résistance au hamburger de poulpe.
Vous pouvez accompagner votre hamburger de quartiers de pommes de terre au four, épicés avec du paprika. Pour cela, coupez les pommes de terre en quartiers et les faire cuire à l’eau 5 minutes avec un peu de sel. Égouttez.
Dans un bol, mélangez un trait d’un d’olive vierge extra, une petite cuillère de paprika doux, de l’origan, de l’ail en poudre et du sel. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
Étendez-les sur un plat revêtu de papier végétal et enfournez à 180 ºC pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Découvrez nos délicieuses sauces pour accompagner le poulpe, idéales pour donner de la personnalité à votre hamburger.
Préparez vos plats préférés à base de poulpe. Essayez aussi notre pizza au poulpe, savoureuse et facile à faire, ou les brochettes de poulpe avec mayonnaise au soja.
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