C’est un plat sain, facile et rapide à faire, et en plus très complet ; c’est pourquoi nous vous proposons cette version dont le principal élément est le poulpe.
2 tentacules de poulpe cuit el Rey del Pulpo
3 radis de taille moyenne
150 g de riz basmati par personne
100 g de fèves edamame
1 mangue
1 petit concombre
2 cuillères de sésame noir
3 cuillerées de sauce soja
4 cuillerées d’huile de sésame
3 cuillerées de vinaigre de riz
1 cuillerée à café de sucre brun
Pour préparer le riz basmati :
Pendant ce temps-là, faites cuire les edamame en suivant les instructions du paquet. Quand ils sont cuits, il faut les écosser.
Ensuite, coupez les tentacules de poulpe précuits, le concombre et les radis en rondelles. Découpez la mangue en fines lanières et préparez l’assaisonnement.
Pour la sauce, mélangez bien la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame et le vinaigre de riz.
Pour dresser le poke bowl :