Le poulpe est un aliment phare de la gastronomie espagnole, riche en nutriments et bon pour notre santé. Mais la forte demande pour ce mollusque conduit parfois au recours à des pratiques de pêche intensive, avec des techniques mettant en péril la durabilité de nos océans.
Pourtant, chez el Rey del Pulpo, nous nous attachons à fournir à nos clients un produit issu de la pêche artisanale, qui ne nuit pas à l’environnement. Découvrez dans cet article les techniques de pêche au poulpe artisanale les plus courantes et en quoi elles consistent.
Pêché au Maroc, notre poulpe se nourrit presque exclusivement d’autres mollusques et crustacés. Un produit d’une telle qualité doit être choyé à chaque étape du processus, à commencer par le moment où il est extrait à son environnement naturel.
Pour la capture, nous utilisons des nasses, des pièges, des hameçons et des lignes.
Ces techniques permettent d’éviter les captures massives et non-contrôlées, qui aboutiraient à la réduction ou la disparition de cet animal d’exception et d’autres espèces qui peuplent nos océans.
Les nasses sont un type de piège utilisé dans la pêche au poulpe artisanale, car c’est également une méthode durable. L’objectif n’est pas une capture massive, mais d’attirer certains individus à l’aide d’appâts placés dans les pièges. Ceux-ci fonctionnent grâce à des stimulations de type chimique placées à l’intérieur, telles que des appâts à base de viande.
Ces pièges sont fabriqués avec des bouteilles, des entonnoirs, des cylindres ou des cônes, dans lesquels l’animal peut facilement entrer mais d’où il peut difficilement sortir. Il est important que les nasses soient équipées de petites issues pour permettre aux animaux plus petits de s’échapper et de ne pas être capturés accidentellement.
Par ailleurs, lorsque les nasses sont remontées à bord des bateaux, elles sont contrôlées afin de s’assurer que des animaux trop petits ou appartenant à d’autres espèces marines n’aient pas été accidentellement capturés. Si c’est le cas, ils sont remis à l’eau vivants afin de ne pas gaspiller les ressources.
En évitant le recours à la pêche massive et en adaptant les processus pour permettre la libération des animaux trop petits, nous contribuons à préserver la durabilité et le cycle de vie naturel des océans.
La pêche à l’hameçon est peut-être la technique la plus traditionnelle et est utilisée dans la capture du poulpe. Cependant, au vu de la taille de ce mollusque, elle est effectuée à l’aide de deux ou trois hameçons de gros calibre.
Ces céphalopodes étant pêchés dans des zones rocheuses sur lesquelles leurs tentacules ont une excellente adhérence, l’utilisation d’une ligne permet de les décrocher plus facilement une fois qu’ils ont été hameçonnés.
Les appâts peuvent être des sardines, des morceaux de chinchard ou d’autres poissons similaires aux écailles brillantes pour attirer les poulpes. Mais des morceaux de viande, comme des pattes de poulet ou des saucisses, attirent également les poulpes. Les appâts artificiels se révèlent également efficaces.
La pêche à l’hameçon et à la ligne est une technique durable qui capture les animaux un par un, évitant ainsi la surpêche.
Découvrez dans cette vidéo toutes les étapes de notre processus de pêche au poulpe artisanale
Aujourd’hui, certaines techniques de pêche détruisent les océans. L’une des plus connues est la pêche au chalut, qui utilise de grands filets pour réaliser des captures massives et non-sélectives (d’animaux en âge de se reproduire aux coraux et autres merveilles des océans). De telles pratiques entrainent notamment l’extinction d’espèces marines.
La pêche durable et non-invasive prône une approche contraire. Les techniques de nasses et de pêche à l’hameçon et à la ligne permettent de capturer uniquement les animaux qui seront consommés sans nuire à d’autres espèces qui ne sont pas destinées à la vente, les individus capturés étant remis à l’eau vivants. Cela nous permet également de sélectionner les poulpes qui ne sont plus en phase de reproduction et de relâcher les individus trop petits.
En outre, il s’agit de techniques non-polluantes qui ne nuisent pas à la qualité de l’eau et aux autres espèces marines. Nous utilisons de petites embarcations qui ne consomment pas beaucoup de ressources.
Chez el Rey del Pulpo, nous sommes engagés dans la préservation de l’environnement. C’est pourquoi nous misons sur des techniques de pêche au poulpe durables et nous participons à des projets d’amélioration des pêcheries. Globalement, nous nous attachons à recourir à des techniques traditionnelles, comme les nasses, les pièges, les hameçons et les lignes, plutôt qu’à d’autres techniques de pêche plus invasives. Ainsi, nous contribuons à la création de valeur pour notre société en préservant la durabilité des océans.
El Rey del Pulpo mise sur une pêche au poulpe artisanale et durable, et nous participons à des projets d’amélioration des pêcheries et du biotope marin dans les zones d’origine de notre matière première.
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