Oktopus mit knoblauch rezept

• Falls Sie sich für den tiefgefrorenen, gekochten Oktopus entschieden haben, nehmen Sie ihn am Vorabend aus der Tiefkühltruhe und lassen ihn im Kühlschrank auftauen oder legen Sie ihn 20-30 Minuten lang in kaltes Wasser. Wenn Sie gekühlten, gekochten Oktopus el Rey del Pulpo haben, nehmen Sie ihn zum Temperieren aus dem Kühlschrank.
• Geben Sie den geschälten und in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch zusammen mit der Chilischote und einem guten Spritzer nativem Olivenöl extra in eine Pfanne. Bei mittlerer Hitze anbraten und gut umrühren, bis der Knoblauch goldbraun ist. Es reicht aus, die Pfanne ein paar Mal hin und her zu schwenken.
• Als nächstes nehmen Sie den Oktopus aus der Verpackung und schneiden ihn in nicht zu dünne, etwa 1 cm dicke Scheiben. Geben Sie ihn in die Pfanne und braten ihn einige Minuten an, damit er alle Aromen aufsaugt.
• Zum Schluss streuen Sie Salzflocken darüber und servieren das Gericht entweder direkt in der Pfanne oder auf dem Teller, wenn Ihnen das lieber ist.

• Wenn Sie Ihrer Spezialität mit Oktopus und Knoblauch einen Hauch Farbe verleihen möchten, streuen Sie etwas frisch gehackte Petersilie darüber.
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