Wenn wir von der Verwendung einer Timbale in der Küche sprechen, meinen wir konisch zulaufende Portions-Förmchen, die dazu dienen, bestimmte Gerichte, die aus mehreren Zutaten bestehen, zu dekorieren. Für dieses Rezept für Oktopus mit Hummus benötigen Sie eines dieser Utensilien, einen Ring, um dem Fundament Form zu geben.
2 Tentakel gekochter Oktopus el Rey del Pulpo
Für den Hummus: 1 Glas gekochte Kichererbsen, natives Olivenöl extra, gemahlener Kreuzkümmel,
Saft von 1/2 Zitrone, Sesammus (Tahini) und 1 Knoblauchzehe
Gewürze und Samenkörner nach Geschmack: Paprika, schwarzer Pfeffer, Sesamkörner…
Natives Olivenöl extra
Salz
Petersilie