Meeresfrüchte-Spieße lassen sich einfach und schnell zubereiten und schmecken köstlich. Sie eignen sich daher ideal als Vorspeise oder als Gericht zum Teilen. Für diese Spieße haben wir eine besonders gut harmonierende Kombination gewählt: Riesengarnelen und Oktopus. Die fleischige Konsistenz der Riesengarnelen und ihr feiner Geschmack passen perfekt zu dem zarten Oktopus, der eine kräftige und intensive Note beisteuert. Diese Spieße, die gegrillt und mit einer Vinaigrette aus frischen Kräutern zubereitet werden, sind in nur wenigen Minuten fertig und überzeugen sowohl durch ihr Aussehen als auch durch ihren Geschmack. ¿Haben Sie Lust, diese Meeresfrüchte-Spieße mit Riesengarnelen und Oktopus zu probieren?
Die Spieße mit Meeresfrüchten werden am besten gegrillt– auf diese Weise erhalten sie eine goldbraune Außenschicht, während das Innere schön zart bleibt. Aufgrund der Tatsachen, dass sie sowohl frisch zubereitet als auch bei Zimmertemperatur serviert werden können, erfreuen sie sich großer Beliebtheit als Gericht für ein Picknick, ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder als kalte Vorspeise. Mit Sicherheit werden Sie bei Ihren Gästen Eindruck hinterlassen – schließlich sind die Spieße nicht nur ein appetitlicher Hingucker, sondern auch einfach zu genießen.
300 g gekochter Oktopus (Fangarm) el Rey del Pulpo.
18 Riesengarnelen (gekocht)
Etwas mildes Pflanzenöl zum Braten (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Holzspieße
Für die Sauce (optional):
Frisch gehackte Petersilie
Mildes Olivenöl oder ein Öl Ihrer Wahl
Oktopus vorbereiten: Den gekochten Oktopus rechtzeitig vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur erreichen kann. So erhält er beim Erhitzen eine verbesserte Konsistenz. Die Fangarme in etwa 3 cm große Stücke schneiden (sie sollten eine Größe haben, die es ermöglicht, sie auf dem Spieß zu fixieren).
Die Spieße zubereiten: Verwenden Sie dazu die Holzspieße. Spießen Sie im Wechsel Oktopus-Stücke und Riesengarnelen auf, bis alle Spieße vollständig vorbereitet sind. Die Mischung überzeugt nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack – sie präsentiert sich auch beim Servieren äußerst attraktiv.
Die Spieße braten: Eine Pfanne oder eine Grillplatte auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie ein mildes Pflanzenöl (wie Raps- oder Sonnenblumenöl) hinzu und legen Sie die Spieße hinein, sobald das Öl heiß ist. Jede Seite für ungefähr 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie eine leichte Bräunung erreicht hat.
Anrichten und servieren: Vom Feuer nehmen und sofort servieren. Sie können frisch gehackte Petersilie darüber streuen und einen Schuss Olivenöl oder ein Dressing Ihrer Wahl hinzufügen. Diese Spieße mit Meeresfrüchten, die mit Riesengarnelen und Oktopus zubereitet werden, eignen sich ideal als leichte Vorspeise oder für ein geselliges Abendessen.
War dieses Rezept für Meeresfrüchte-Spieße-nach ihrem Geschmack?
Ein schneller und schmackhafter Genuss lässt sich kaum besser zubereiten. Sollten Sie Interesse an weiteren Köstlichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, auch unsere Gyozas (Teigtaschen) mit Oktopus oder unseren Oktopus mit Hummus zu kosten. Zwei zusätzliche Rezepte für Oktopus, die sich hervorragend als kreative Vorspeise eignen.
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