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Menú para el Día del Padre: Un Menú Sencillo y Resultón

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Se aproxima el día del padre y no queremos dejar pasar la ocasión para proponerte un menú muy muy fácil de elaborar, pero con el que le impresionarás por los platos tan vistosos y deliciosos que lograrás si sigues nuestras directrices.

Las cantidades indicadas son para un menú de 4 personas; si en vuestra casa sois más, sólo tendrás que adaptar las proporciones.

¡No te pierdas nuestra propuesta para el día del padre!

TOSTA DE SALMÓN Y AGUACATE

APERITIVO PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES:

4 rebanas de pan baguette

4 lonchas finas de salmón ahumado

1 aguacate

1 lima

Sal y AOVE

Elaboración

  • Partimos el aguacate a la mitad, quitamos el hueso y retiramos la carne y la colocamos en un bol.
  • Aplastamos con un tenedor y añadimos el zumo de media lima y un poco de sal. Removemos bien.
  • Tostamos las rebanas de pan, repartimos el aguacate, colocamos una loncha de salmón ahumado sobre cada una y regamos con unas gotas de AOVE.

 

VIEIRAS GRATINADAS

ENTRANTE PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES:

4 vieiras

2 cebollas grandes

3 lonchas finas de jamón serrano

Pimentón dulce de La Vera

Pan rallado

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Picamos finamente las cebollas y pochamos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando esté hecha, casi transparente, subimos un poquito el fuego, incorporamos el jamón serrano picado y dejamos que se dore ligeramente.
  • Fuera del fuego, añadimos una cucharadita de pimentón y removemos bien.
  • Retiramos las vieiras de las conchas para lavarlas bien y secarlas. Volvemos a colocarlas en sus conchas.
  • Salamos las vieiras y cubrimos con el sofrito de cebolla cada una.
  • Espolvoreamos un poco de pan rallado por encima y horneamos unos 12 minutos en el horno previamente caliente a 180 ºC.
  • Acabamos gratinando a 200 ºC un par de minutos.

 

PULPO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL

El pulpo es un ingrediente ideal para elaborar platos con los que sorprender. Para el día del padre te sugerimos esta receta ya que es rápida y muy sencilla de preparar, pero tenemos a tu disposición muchas recetas con las que quedarás como un auténtico chef.

Prueba nuestro risotto negro con pulpo o un delicioso pulpo en salsa de curry rojo.

 

PLATO PRINCIPAL PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES:

1 paquete de pulpo cocido el Rey del Pulpo

4 patatas medianas

PARA EL ALIÑO:

Perejil fresco

1 diente de ajo

½ limón (zumo)

Pimienta negra y 1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración

  • Cocemos las patatas con piel en una olla con agua, sal y una hoja de laurel unos 20 minutos o hasta que estén tiernas pero que no se deshagan. Lo mejor es comprobarlo con ayuda de un palillo. Cuando se enfríen ligeramente las pelaremos y cortaremos en cubos de 2 cm.
  • Mientras se cuecen las patatas, preparamos el aliño. Picamos el ajo y el perejil, y mezclamos con el zumo de ½ limón, un poco de sal y 50 ml de AOVE. También podemos triturar y mezclar todos los ingredientes con una batidora.
  • Retiramos el pulpo cocido el Rey del Pulpo del envase y cortamos cada tentáculo en trozos de 2-3 cm. Colocamos en un plato y calentamos en el microondas 2 minutos a máxima potencia.
  • Vertemos las patatas cocidas y cortadas (si se han enfriado mucho, dales un toque de microondas) sobre el pulpo caliente y aliñamos con la salsa de ajo y perejil.

 

VASITO DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

POSTRE PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES:

120 g de spéculoos o galletas tipo digestive

50 g mantequilla

200 g de requesón

150 g de nata liquida (35% M.G.)

100 g de mermelada de fresas

30 g de azúcar moreno

50 g de frutas del bosque variadas (frambuesas, arándanos, moras…)

Elaboración

  • Trituramos las galletas y juntamos con la mantequilla derretida.
  • Rellenamos los vasitos con una cucharada de mezcla de galleta y presionamos con los dedos para compactarlo bien. Reservamos en el frigorífico.
  • Batimos el requesón, la nata y el azúcar hasta conseguir una crema sin grumos. Repartimos entre los 4 vasitos.
  • Finalmente, echamos un par de cucharadas de agua caliente sobre la mermelada y removemos bien. Repartimos entre los vasitos y colocamos unas frutas de bosque por encima.
  • Dejamos en el frigorífico hasta servir.

 

Descubre más ideas de menús y organiza tus comidas y tus cenas junto con los más queridos. Te podrían interesar también nuestra propuesta de menú para el día de la madre o nuestra sugerencia para celebrar San Valentín en casa.

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